Kategorie:	Vietnamesisch
Küche:
Atmosphäre:

Historisch bedingt haben Inder, Chinesen und auch Franzosen ihre Spuren in Vietnam hinterlassen – und das schmeckt man bis heute. Wer nicht einfach mal eben nach Hanoi jetten kann, um sich an der abwechslungsreichen Küche zu laben, dem sei das Binh Minh ans Herz gelegt. Hier wird subtil gewürzt und durchweg mit frischen Zutaten gekocht. Die großzügig verwendeten Kräuter und das Gemüse scheinen direkt aus dem Garten hinter dem Haus zukommen! Ein „Saigoner Frühstück“ (4 Euro) mag westlichen Zungen am frühen Morgen nicht unbedingt schmecken. Aber als Start in den Abend ist die Reisnudelsuppe mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen ein Appetit anregender Genuss. Feurig geht es weiter mit einer im Wok geschwenkten Ente (außen knusprig, innen zart) in Curry-Kokosmilch (12 Euro). Den erfrischenden und süßlichen Kontrapunkt zur scharfen und würzigen Soße bilden Gemüsebeet und Litschi-Früchte. Dezent im Geschmack und sanft angebraten ist das Lammfleisch in einer kräftig-cremigen Curry-Tunke mit Erdnüssen (15,50 Euro). Wer möchte, kann natürlich – wie in Vietnam üblich – auch Vor- und Hauptspeisen gemeinsam kommen lassen. Cocktail-Tipp: Der famos gemixte Mai Tai (7 Euro) ist ein absolutes „must drink“.  Sehen Sie den Artikel hier...

© Prinz Top Guide, Frankfurt 2011

Reise Know-How City Trip Frankfurt 2011

Kurz und bündig: der beste Vietnamese Frankfurts! Angeblich hätte hier selbst Ho Chi Minh Heimweh bekommen, denn die fernöstlichen Leckereien sind besonders durch ihre Authentizität eine Wucht.

© Reise Know-How 2010, Daniel Krasa
 

Marco Polo, Frankfurt für Frankfurter 2011

Binh Minh bedeutet übersetzt Sonnenaufgang. Die Qualität im gleichnamigen Lokal lässt bei Fans asiatischer Gerichte tatsächlich die Sonne aufgehen. Seit Sommer 2008 wird hier in komplett renoviertem, untypischem Ambiente vietnamesische Küche angeboten. Anstelle der üblichen fernöstlichen Einrichtungstraditionen sorgen orange-rote Lampen und dunkles Holz für gemütliche Atmosphäre. Das Binh Minh gehört damit zu den besten Thai-Restaurants der Stadt.

Essen:
Service:
Ambiente:

© Marco Polo, Frankfurt für Frankfurter 2011

Marcellino's Restaurant Report Frankfurt 2011

"Authentische Küche" und "lockeres Team". "Moderne" und dennoch "kuschelige Einrichtung": Sitzbänke, große bunte Fotos aus Hanoi, dazu lila Orchideen auf dem Tisch. Asiaten, Ost-Endler, Alte und Junge lassen sich von "exotischen Aromen" und der "aufmerksamen" Mannschaft verwöhnen: Saigoner Frühstück: Reisnudelsuppe mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen (4). "Prima, Vegetarier fristen kein Schattendasein", sondern kommen mit im Wok geschwenktem Brat-Tofu mit Kokos-Milch, Zitronengras-Gewürzen (,8,50) "voll auf ihre Kosten". "Anständige" Weine (16 Flaschen, 10 Offen) und eine "schöne geschützte Terrasse". Zum Abschied ein Grüntee-Eis (3).
 

Essen:
Trinken:
Service:
Atmosphäre:

© Marcellino's, Restaurant Report Frankfurt 2011